Шашлык из свиной шеи

Рецепт от владельца нашего ресторана

Понадобиться: свиная шея, лук, соль, перец, сладкая паприка.Свиную шею разделяем на одинаковые куски.

Нарезаем крупными кольцами лук, смешиваем в равных пропорциях соль, перец, сладкую паприку (все на глаз). После этого выкладываем свиную шею в глубокую емкость, нарезанный лук давим руками в мясо, все тщательно перемешиваем чтобы сок из лука впитался в мясо. После этого посыпаем смесью соли, перца и сладкой паприки, оставляем на полчаса при комнатной температуре, и потом убираем в холодильник на 3-4 часа. Остается разжечь мангал и пожарить замечательный шашлык из свиной шеи.

Приятного аппетита!